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周村烧饼可以使用燃气炉来制作吗

时间:2019-12-10 编辑:admin 来源:未知 点击:

  周村烧饼是淄博的特产小吃,传统的周村烧饼是在燃煤炉内制作,但是随着环保意识的加强,更多的生产厂家开始使用燃气炉来制作。这种燃气炉更具环保性,而且无污染,没有烟气,制作出来的烧饼口感也不会降低。

  周村特产烧饼炉的运用方法:制作周村特产烧饼要经过配方、延展成型、着麻、贴饼、烘烤等多道工序,而配方、成型和烘烤则是制饼的关键。早期多用普通的铁锅,外面用草、泥和白灰的混合物糊上厚厚的一层,在铁锅的一遍开一个十五公分左右的口,把锅扣过来,下面用木炭烧,等把锅烧到一定的温度,再把里面放有花椒粉和盐,外面打了花刀再粘上芝麻糖稀的饼贴在铁锅的上壁,这样的一种工具。

  以上便是周村烧饼可以使用燃气炉来制作吗的主要内容。

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